Cordon Bleu o San Jacobos. Pechugas rellenas

Cordon Bleu o San Jacobos. Pechugas rellenas

Características:

    Ingredientes

    • Para el rebozado

    • Guarnición

    Preparación

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    Paso 1
    Marcar como completo
    Al comprar los filetes de pechuga de pollo, le pedimos al carnicero que nos lo corte muy finos. Si los filetes son muy gordos, los cortamos por la mitad, aunque para esto hay que tener práctica.
    Paso 2
    5
    Marcar como completo
    Colocamos una loncha de queso sobre uno de los filetes, y seguidamente colocamos una o dos lonchas de jamón cocido sobre el queso, depende del grosor del jamón cocido. Captamos con otro filete, como si nos hiciéramos un bocadillo.
    Paso 3
    Marcar como completo
    Ahora es el momento de empanarlo. Preparamos tres platos, uno con harina, otro con huevo batido, y el último con el pan rallado. Pasamos los filetes rellenos por los tres platos, procurando que se empapen bien, y en orden; primero harina, luego huevo y finalizamos con el pan rallado, asegurándonos que queda bien cubierto.
    Paso 4
    Marcar como completo
    Ponemos en una sartén abundante aceite de oliva, cuando esté bien caliente, introducimos los filetes rellenos, hasta que esté dorado por las dos partes.
    Paso 5
    Marcar como completo
    Emplatamos con unas patatas fritas, o la guarnición que más nos guste, y a disfrutar de este apetitoso Cordon Bleu.

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    Información nutricional

    Valores medios por cada 100g.

    340
    Calorías
    10 g.
    Azucar
    10 %
    Grasa
    5 %
    Grasa sat.

    Grasa saturada

    25
    Proteinas
    10
    carbohidratos

    carbohidratos

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