Gazpacho andaluz, el de siempre y muy refrescante

Gazpacho andaluz, el de siempre y muy refrescante

Características:

    Con el verano y el calor, los andaluces preparan su tradicional gazpacho. Una sopa que se sirve fr√≠a, es ligera y muy fresquita. Os voy a ense√Īar a preparar la receta que se realiza en mi familia desde hace generaciones.
    Y teniendo en cuenta que Andalucía es la región donde más calor hace, habrá que hacerles caso.

    Ingredientes

    Preparación

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    Paso 1
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    Lavamos bien los tomates, el pepino y el pimiento. ¬°ey!, debajo del grifo, nada de lavavajillas.

    A los tomates le quitamos la zona verde que queda después de quitarles el rabillo. Los cortamos a cuartos y los metemos en el vaso de la batidora. Si no se dejan solo hay que decirles que es la nueva casa de verano.

    Al pimiento le quitamos el rabo ūü§≠ y lo. partimos por la mitad, lo limpiamos bien asegur√°ndonos de quitarle todas las pepitas. No te las guardes que no son de oro ūü§Ď Troceamos y lo pasamos al vaso junto con los tomates. Menuda fiesta van a montar.

    Nos queda el pepino, que pelaremos y cortaremos a trozos medianos. Y lo a√Īadiremos al resto de ingredientes. Ahora la fiesta va a estar m√°s apretadita.

    Estos ingredientes conforman la base de un buen gazpacho andaluz. Ole, ole que empiece la fiesta. ūüíÉūüēļ
    Paso 2
    Marcar como completo
    En este paso podemos omitir algunos ingredientes o a√Īadir m√°s cantidad, depende de nuestros gustos.

    Ahora toca a√Īadir el diente de ajo, no te preocupes aunque se pican entre ellos, al final salen, si no te gusta el ajo no lo a√Īadas, y si te gusta el gazpacho andaluz m√°s picante a√Īade en lugar de uno, dos o tres dientes de ajo. Si eres mexicano en lugar de dientes puedes a√Īadirle cabezas enteras.

    El pan lo podemos a√Īadir directamente a trozos, o humedeci√©ndolo en agua durante unos minutos.

    A√Īadimos sal al gusto, el vinagre y el aceite.
    Paso 3
    Marcar como completo
    Llego el momento de darle marcha a la batidora, un par de minutos ser√°n suficientes, darle a la ruedecita y a tope. ¬°¬°eeeeh tapala antes de ponerla en marcha!! Es que hay que estar en todo.‚ėĒ
    Paso 4
    Marcar como completo
    Pues ya est√°, ya tenemos un delicioso gazpacho andaluz. ¬ŅA que ha sido f√°cil? Claro c√≥mo lo has hecho t√ļ, ahora a ver c√≥mo me sale a m√≠.

    Una vez triturado lo metemos en la nevera hasta que est√© fresquito, o si tienes prisa si, si esto es para ti, el prisas a√Ī√°dele unos cubitos de hielo y ya estar√° listo para servir.

    Este gazpacho andaluz. Est√° tremendo.

    Información Útil

    Como complemento podemos trocear en cuadrados peque√Īos; tomate, pepino y pimiento. Lo podemos a√Īadir por encima a la hora de emplatar, o ponerlo en un bol para que se sirvan los que quieran.
    En Andaluc√≠a tambi√©n le a√Īaden huevo duro, trocitos de jam√≥n serrano y picatostes

    A la hora de a√Īadir los cubitos de hielo al gazpacho andaluz, tener cuidado de no a√Īadir mucha cantidad, ya que se aguara el gazpacho.

    Antonio Ruiz

    Soy inquieto y creativo. Aficionado a la fotografía y a todo lo que sea crear algo de la nada, informático de profesión, y cocinero por devoción, ¡bueno vale! lo de cocinero me queda grande, cocinillas mejor, pero con muchas ganas de aprender y compartir lo aprendido.

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    Ingredientes

    Ajuste de comensales:
    1 K Pepino(s) Mejor que estén maduros
    1 pimiento(s) verde Tipo italiano. Si es muy grande poner la mitad
    1 Pepino(s)
    1 diente(s) de ajo O alguno m√°s si os gusta picantito
    50 g Pan 50 g aproximadamente
    3 cucharadas de aceite de oliva
    3 cucharadas de vinagre
    sal

    Información nutricional

    Valores medios por cada 100g.

    1,48g
    Hidratos

    Hidratos de carbono

    0,5g
    Grasas
    0,33g
    Proteínas
    0,74g
    Fibra
    92mg
    Potasio

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